フィンカ・ラス・マニージャスがあるハエンは、世界一のオリーブオイル生産量を誇るスペインの、まさにオリーブオイルの聖地です。

そこで作られるピクアル種は、さらに、スペインを代表する品種。

まさに、王道と王道が組み合わさってできるフィンカ・ラス・マニージャスの

エキストラバージンオリーブオイルは、ピリッと辛みがしっかりした、濃いあおさが特徴です。

早く搾れば搾るほどに、クロロフィルをがっぷり含む濃い緑のオイルが採れます。

今年は、初めて、フィンカ・ラス・マニージャスのオリーブ園を訪問します。

世界各地で受賞歴のある王道オリーブオイルの今年の味も、きっと間違いないでしょう。

　ノビエンブレ エキストラバージンオリーブオイル(ピクアル種）が

     OLIVE JAPAN 2021 国際オリーブオイルコンテストにて、金賞を受賞しました。

さらに、2020年３月に発表された

東京国際エキストラヴァージンオリーブオイルコンペティションにて、

ノビエンブレ エキストラバージンオリーブオイルが、

２つの賞を頂きました。

★グリーンフルーティミディアム部門優秀賞

★シェフズアワード

 　「俺のイタリアン」の料理長・丸本一貴氏に選出して頂きました。

東京国際エキストラヴァージンオリーブコンペティションは、

スペインに本拠地を置く、エキストラバージンオリーブオイルのグレードや世界の品質基準を決める国際オリーブオイル協会（IOC International Olive Council)の審査基準にのっとり、2020年に初めて日本で開催された賞です。

ベアトリス・カスティージョ

フィンカ・ラス・マニージャス　オーナー

私が初めてベアにお会いしたのは、2017年11月、スペイン バレンシアで開催されていた食の見本市でした。フェミニンなシースルードレスをまとった小柄な女性が彼女でした。今まで訪ねたオリーブ生産者は、大体が男性か、お母さん的な貫禄のある女性だったので、かなり印象的でした。彼女のもつ知的で優しい雰囲気が、ブランドのもつ空気感やセンスに表れているという印象です。オリーブオイル以外に商品化しているアイテムもとても興味深いので、この先、一緒にお仕事できるのが楽しみなのです。