フィンカ・ラス・マニージャスがあるハエンは、世界一のオリーブオイル生産量を誇るスペインの、まさにオリーブオイルの聖地です。

そこで作られるピクアル種は、さらに、スペインを代表する品種。

まさに、王道と王道が組み合わさってできるフィンカ・ラス・マニージャスの

エキストラバージンオリーブオイルは、ピリッと辛みがしっかりした、濃いあおさが特徴です。

早く搾れば搾るほどに、クロロフィルをがっぷり含む濃い緑のオイルが採れます。

今年は、初めて、フィンカ・ラス・マニージャスのオリーブ園を訪問します。

世界各地で受賞歴のある王道オリーブオイルの今年の味も、きっと間違いないでしょう。

ベアトリス・カスティージョ

フィンカ・ラス・マニージャス　オーナー

私が初めてベアにお会いしたのは、2017年11月、スペイン バレンシアで開催されていた食の見本市でした。フェミニンなシースルードレスをまとった小柄な女性が彼女でした。今まで訪ねたオリーブ生産者は、大体が男性か、お母さん的な貫禄のある女性だったので、かなり印象的でした。彼女のもつ知的で優しい雰囲気が、ブランドのもつ空気感やセンスに表れているという印象です。オリーブオイル以外に商品化しているアイテムもとても興味深いので、この先、一緒にお仕事できるのが楽しみなのです。

2021年には、ピクアル種の原産地であるスペイン・ハエン県で開催される、ピクアル種単一搾りのエキストラバージンオリーブオイルのみを対象にしたコンテスト・ハエンセレクションに選ばれています。

　ノビエンブレ エキストラバージンオリーブオイル(ピクアル種）が、2018年以来連続して

     OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテストにて、金賞を受賞しています。

　安定した品質で、風味と辛みと苦みのバランスがとれたエキストラバージンオリーブオイル

　と評価を頂いています。