フィンカ・ラス・マニージャス

Finca Las Manillas 

フィンカ・ラス・マニージャスは、オリーブオイルの聖地とも言うべきスペインのハエン県で、1878年からオリーブ栽培を始めています。100年樹が当たり前にあるオリーブ園です。一般への販売を始めたのは2015年から。ごく最近です。それまでは、自分たちで使う分と、友人に分ける分だけを搾油していましたが、彼らの作るオリーブオイルのクリアな洗練された美味しさが口コミで評判となり、本格的な商品化が始まりました。

日本で発売するのは、スペインの代表的な品種である「ピクアル種」の単一オイル。まさにスペイン産オリーブオイルの王道です。

オリーブオイルの専門家を迎え、12,000本のピクアル種の木を栽培しています。収穫も、できるだけベストな状態の実を搾油にかけるために、気温が低くなる夜のうちに行い、実どうしがぶつかってキズがつきにくいよう一度に運ぶ実の量にも気を遣います。

国際的なオリーブオイルコンテストで多数の受賞実績のある、まさにスペインを代表するエキストラバージンオリーブオイルを、

ぜひお試しください。日本初登場です。

ピクアル種といえば、これぞオリーブオイルと言いたくなるような、フレッシュな刈ったばかりの草のような香りが特徴です。オリーブオイルが好き、という日本人にとって最も人気のあるタイプの風味です。ユニークなのは、同じピクアル種で、収穫時期の違うオリーブを使って違う風味に仕上げて、それぞれを別のブランドで商品化していることです。

ひとつは、NOVIEMBRE（ノビエンブレ）

早摘みのピクアル種だけを搾っています。ピクアルならではの青い草の香と、苦味、辛味のパンチがきいた存在感のある風味です。

そして、もうひとつは、LAS MANILLAS（ラス・マニージャス）

早摘みのピクアルと、早摘みから２週間後に収穫された少し完熟したピクアルをブレンドしあやています。収穫タイミングの違う同じ品種をブレンドするというユニークな試み。オリーブオイルは大好きだけど、青みが強すぎたり、辛すぎたりするのはちょっと苦手、という方に、とってもおススメです。

オリーブオイル以外にも、オリーブを楽しむアイテムをラインアップしています。

本格的な商品化を始めてまだ数年ですが、毎年、国際的なオリーブオイルコンテスト多数で賞を頂いています。