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オー・リーブ・ジャパンは、オリーブオイルソムリエである店主が、生産農家を直接訪問し、収穫や搾油を確認しています。オーナーの人柄はもちろん、暖かな太陽の光とさわやかな風が吹く、気の流れのよい土地で育つ美味しくて、良質なエキストラバージンオリーブオイル【エコロマールシオ】ブランドを中心に、ニュージーランド  テレグラフヒル社のオリーブ加工食品をお届けしています。

 

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健康のために、良質なエキストラバージンオリーブオイルを!

エキストラバージンオリーブオイルがなぜ健康にいいか知ってる?

エキストラバージンオリーブオイルがなぜ健康にいいか知ってる?
エキストラバージンオリーブオイルは健康にいい

オリーブオイルが健康にいいというのは聞いたことがあっても、何がどういいのかはよく分からないという方が多いのでは?

 

一般的に、オリーブオイルに含まれる脂肪酸の中で70%~80%を占めるオレイン酸には血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞の予防部分もあり、女性にとっては便秘の解消を助けます。エキストラバージンオリーブオイルには特に、抗酸化作用のあるポリフェノール類やビタミン類などがしっかりと含まれていて、細胞や免疫系に働きかけ、酸化=老化を防ぐ効果で、生き生きとした肌やからだをサポートします。

 

エキストラバージンはオリーブオイルの最高の格付け

エキストラバージンオリーブオイルのは最高の格付け
エキストラバージンオリーブオイルの一番搾り

オリーブオイルには、格付けがあることをご存じですか?

オリーブオイルは、オリーブの皮・実・種を丸ごと搾ったいわば100%天然果汁ですが、その中でも、オリーブオイルとしての風味や香りに欠陥がなく、酸度0.8%以下の数値のもの(つまり、より酸化されにくい)だけが、エキストラバージンオリーブオイルを名乗ることができます。それ以外には、エキストラバージンよりも酸度が多少高いバージンオリーブオイル、精製されて風味や栄養成分がほとんどなくなっている精製オリーブオイルまたはピュアオリーブオイル、さらに工業用のオリーブオイルもあります。

 

エキストラバージンオリーブオイルは生産者の自信の証

2013年6月 スペイン グラナダ      最高搾油所賞を受賞
2013年6月 スペイン グラナダ      最高搾油所賞を受賞

エキストラバージンオリーブオイルの格付けを獲得するのは実は簡単なことではありません。

 

 スペインでは一般に、11月、12月にかけてのオリーブの収穫時期になると、オリーブの専門家によって実の状態がチェックされ、どの木のオリーブを収穫していいか、そのタイミングも指導されます。搾ったオリーブオイルの品質も厳しくチェックされ、エキストラバージンの格付けを許されたオリーブオイルのみがエキストラバージンオリーブオイルとして市場に出ます。このプロセスは毎年行われるため、オリーブ栽培農家、オリーブオイル生産者は、品質維持、向上のためにたゆまぬ努力をしています。

 

 エキストラバージンオリーブオイルは、健康を促進し、日々のからだの調子を整え、さまざまな病気の予防にも貢献する成分や作用が多く含まれています。それも、栽培する人々の情熱と努力によって、効果のあるエキストラバージンオリーブオイルが作られているからです。

 

オリーブオイルの可能性はまだまだ広がる。

まだまだ広がるオリーブオイルの可能性
どこまでも広がるグラナダ(アンダルシア州)のオリーブ畑

実は、オリーブオイルの健康への効果はそのすべてが解明されているわけではないのです。 5,000年、6,000年と言われるその歴史の中で経験知として分かっていることや、科学的な研究に基づく証明済みの効果などがあり、現在でもオリーブオイルの効果を解明する研究や実験は世界中で積極的に行われています。

 

すでに証明されている健康効果も含め、最先端の研究により日々明らかにされつつあるエキストラバージンオリーブオイルの驚くべき健康効果を知ることで、もっともっとエキストラバージンオリーブオイルに興味を持っていただけたらと思います。

 

家族の健康は良質なエキストラバージンオリーブオイルから

健康効果の高いエキストラバージンオリーブオイルは良質なオリーブオイル。

多様な健康効果があるため、コレステロールやメタボが気になるおとうさんや、からだや肌の若さが気になるおかあさん、栄養が必要な赤ちゃんや子供たちにも、それぞれの健康ニーズにあった効果が期待できます。エキストラバージンオリーブオイルは、安心安全な食材として、炒めものにも、調味料としても、フルーツソースとしてデザートにも、いろいろな使い方ができるので、料理をつくるおかあさんにとっては、キッチンにエキストラバージンオリーブオイルが1本あれば、家族みんなの健康を考えた手作り料理の強い味方になりますね。

 

実際に、エキストラバージンオリーブオイルの味や香りを試してみましょう!

健康のためのオリーブオイルは、そのまま飲むのが一番です。エコロマー ルシオ エキストラバージンオリーブオイルは、フルーティな味とさっぱりとしたのど越しで、そのままおいしく飲んでいただけます。テイスティングセミナーでは、実際に味や香りを楽しんで頂きながら、合わせるお料理のヒントもお伝えします。

↓ 詳細は写真をクリック!

メトロミニッツ7月号でも紹介されました。
メトロミニッツ7月号でも紹介されました。

■テイスティングセミナーご参加の方からのコメント

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オー・リーブ・ジャパンのオリーブオイルテイスティングセミナーへ。

本日はポルトガル、イタリア、スペイン産で特徴の異なる品種のテイスティングをしました。

それぞれを岩塩や白ごま、生姜と組合わせて試食したり、葉もの野菜やポタージュ、小豆に合うオリーブオイルを見つけたり。
相乗効果に美味しくなるものや個々独立した味が感じられるものなど、産地や品種で全く味覚が変わるのが興味深いです。
 


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専門家によるコラムサイト「コラムラッテ」。オリーブオイルの食と美容に関して、書いてます。