テレグラフヒル

日本人で、ニュージーランドに憧れる人も多いのではないでしょうか？

オーガニック大国、グラスフェッドの牧畜、南極に近い地理的特性によるきれいな空気と海、

水の美しさ、自然が自然のままであること、あげればキリがありません。

それらの自然環境と、特に海のそばで育つ南半球ならではなの「バルネア種」が、テレグラフヒルのオリーブオイルやフレーバーオイルに使われています。青リンゴのようなさわやかなアロマと、油っぽさを感じないマイルドで食べやすさは、ご家族みんなで楽しんで頂けます。

これは、2017年2月に、テレグラフヒルを訪問した時の写真です。

左端が、オーナーのジェフ・クロフォード。真中がシェフのヴィニ―。

この二人が、オリジナリティのあるレシピを開発しています。

世界中のスパイスやハーブ、調味料、ユニークな植物原料を試しながら出来上がる味が

テレグラフヒルを特徴づけています。

テレグラフヒルのフレーバーオイルは、2016年に初エントリーして以来、

2年連続で、金賞・銀賞を受賞しています。

●オリーブ＆ハーブソルト●

油分を残しつつドライ処理したオリーブフレークに、ニュージーランドの海塩とオリジナルミックスのハーブ、チリ、ニンニクをブレンドしたシーズニングソルト。

卵料理、お肉、お魚、蒸し野菜、チャーハン、お豆腐、パン(オリーブオイルと）、

トマトスープなど、仕上げにかけるだけでどんなお料理の味も決めてくれます。

 ちょとした手土産に最適な30gとお徳用の90gがあります。

●スモーク＆バルサミコ酢ソルト●

人気の「マヌカ燻製風味バルサミコ酢」が

お塩になりました！ ほのかにスモーキーな後味を感じつつ、

バルサミコ酢の甘酸っぱい風味とニュージーランドの海塩のコンビネーションがたまりません。酸っぱいお塩って、なかなか珍しいです。オリーブオイルと一緒に、カルパッチョや蒸し野菜など、手軽にグルメな一品に仕上げます。

●フレーバーオリーブオイル●

食材のエキスそのものをミックスしたオリーブオイル。一般的な、香りを移したタイプのフレーバーオイルとは違い、食材の香りや味、コクがしっかり感じられ、開封後の風味のもちも違います。各オイルに配合されているエキスは、アルコールや溶剤を使わず、Hydrodistilled という「水」を使った蒸留方法でエキスを作っていますので、より安心にお使い頂けます。

＜ラインアップ＞

ローストガーリック　オリーブオイル（OLIVE JAPAN 2017 金賞受賞）

タイム・ローズマリー・セージ　オリーブオイル（OLIVE JAPAN 2017 銀賞受賞）

レモングラス・カフィアライム・チリ　オリーブオイル（OLIVE JAPAN 2017 金賞受賞） 

デュカ２種

中東発祥のシーズニングスパイスである

「デュカ」は、グルメフードとしてじわじわと人気が高まっています。

 クミン・コリアンダー・ゴマをメインに、ナッツ、スパイス、塩を素材として配合。

オリーブオイルに入れてパンに漬けて食べるのが基本ですが、肉、魚、サラダ、スープに入れて、幅広く使える万能調味料でもあります。

 ●ロースト デュカ

●デュカ バター（100％植物原料のみ。デュカを、タヒニという白ゴマペーストとオリーブ

　オイルに混ぜ込んだスプレッドです。）

2018年9月20日・東京 代々木にて。

テレグラフヒルブランドのオーナー・ジェフが来日。

日本でのマーケティング活動を本格的に開始しました。

今後、ニュージーランドのオリーブオイル、そして、

テレグラフヒルの商品を、もっと日本で広めていくための

アイディアをどんどん実施していく予定です。

テレグラフヒルの進化を、楽しみにしていてください。