クエバス

オラヤミエル クリーム蜂蜜

 

 

クエバス社は、スペイン北部の海岸沿いの町オビエドで始まった家族で営む養蜂家です。始めは趣味でしかなかった養蜂に、たちまち夢中になり、1997年に本格的にブランドを立ち上げました。2005年には、オーガニック認証も取得し、2007年には、独自の攪拌技術の開発に成功し、今、お届けしている「クリーム蜂蜜」が誕生しました。

 

海岸近くにはユーカリ、標高800mの山中にはエリカ(ヒース)が茂り、植物にとって、みつばちにとって最良の環境を整え、巣箱を設置し、自分たちが移動しながら採蜜をすることで、できるだけ蜂に負担をかけないなどの配慮をしています。あるがままの自然環境と一体になった養蜂が濃厚でなめらかなクリーム蜂蜜を生み出します。

 

とにかく養蜂が楽しいから

 

日本でも販売されている、としてスペインの地元のメディアに取り上げられた時の記事です。

 

とにかく、蜂蜜を作るのが大好き、という気持ちが伝わってくるような、素敵な笑顔の

ルイサさんたち(真中がオーナーのルイサさん)。

 

とにかく養蜂が楽しくてしょうがないという、みつばちへの愛情たっぷりの中で作られる

このオラヤミエル クリーム蜂蜜は、生キャラメルのような独特の食感が特徴。

天然で非加熱、高い栄養価と濃厚な味がとってもおススメです。

蜜源のユーカリとエリカの2つの味は、日本ではほとんど採れません。それおぞれの栄養価と

からだへの効果も期待したいクリーム蜂蜜です。

 

 

 

 

 

独自の攪拌技術

 

冬の寒さで自然に結晶化させた蜜をつくり、

その結晶をほどくように攪拌します。攪拌する時間と刃を落とすタイミングなどを試行錯誤し、今のクリーム状の蜂蜜を完成させました。

 

結晶をほどいているので、どんな低温でも再結晶することがなく、

クリーミーでなめらかな口当たりです。

 

 

 

 

 

蜜源植物ならではの効果

左は、エリカの花は、鉄分、ミネラル豊富

右のユーカリの蜜は、呼吸器系のよいとされ、のどの痛みや咳、鼻づまりでお悩みの方におススメしています。


一般的なはちみつの効果

はちみつには、ビタミン類、ミネラル、酵素、アミノ酸、ポリフェノールなどの微量栄養成分や抗酸化作用が豊富に含まれています。また、オリゴ糖を多く含み、腸内の微生物のエサとなることから、腸内環境を整えてくれる効果が期待できます。どちらも、免疫系のちからをサポートすることになり、

はちみつが、一般的にからだによい、と言われる理由です。

 

また、花の蜜に含まれるショ糖をミツバチが、自分のからだのの中にある酵素を使って、果糖とブドウ糖に分解します。そのブドウ糖は、エネルギーとして吸収されるのが早いとされています。効率のよいエネルギー源です。

 

また、白砂糖よりも同じ甘さでもカロリーが低いことも、甘みとして使う食材として好まれている理由です。

 

はちみつの抗菌・殺菌作用について

はちみつには強い抗菌・殺菌作用があるとよく言われています。

 

ミツバチは、自分たちが集めた蜜に細菌がつくことを防ぐために、蜜の水分を飛ばすことで(糖分が約80%くらいになる)、細菌を寄せ付けない、細菌を住まわせないようにします。そのことから、抗菌・殺菌作用があると思われているのかもしれませんが、実際に、蜂蜜には、抗菌・殺菌作用はない、という論文も出ているのも事実です。

 

ヒトは、からだにとって有用な微生物(菌)とともに生きていて、むしろ、微生物(菌)に生かされているいきものです。むやみに、抗菌・殺菌するということになると、からだのシステムを崩すことにもなりかねません。

 

蜂蜜の抗菌・殺菌作用が大きくメディアなどに取り上げられたりしますが、蜂蜜を販売している者として、この点については、私自身がいまだ疑問を持っていることもあり、それを殊更にお伝えすることは考えていないのです。

 

でも、はちみつには、ヒトのからだにとって有用な栄養成分や、蜜源が持つ効果などによって、ヒトに必要な効果もあると思います。

はちみつを摂る際に、ご自分でも色々と調べてみてもいいかと思います。

 

 

 

はちみつは、お料理にも。

はちみつは、もちろん、そのまま食べるのが王道ですが、ドレッシングの材料にしたり、和食の甘だれとして砂糖の代わりにしたり、ヨーグルトや、水分の多い野菜やフルーツにかけてしばらくおいて蜂蜜マリネにもできます。ユーカリ味のさわやかさは、ソーダ割、エリカのコクは、コーヒーにとっても合います。蜂蜜の色々な食べ方を見つけてみるのも面白いですね。

メディア

 

ユーカリ味のクリーム蜂蜜は、

2016年 ハニー・オブ・ザ・イヤーで

来場者特別賞を受賞しています。

 

はちみつ使いのバイブルともいえる、

「はちみつ生活」にも掲載されています。


商品ラインアップ

 

クリーム蜂蜜(ユーカリ)150g、450g

呼吸器系によいとされ、のどの痛み、咳、鼻つまりが気になる方におすすめ。

クセのない優しい味なので、男性、お子さま二も食べやすく、家族みんなで

使って頂けます。

 

クリーム蜂蜜(エリカ)150g、450g

華やかな野生の花の香りがたつ、大人向きの味の蜂蜜。甘いだけでなく、酸味や苦味、コクがあるので、砂糖代わりの甘味としてお料理にも活躍します。

鉄分、ミネラル豊富。エリカ(ヒース)の花には、美白成分・アルブチンが含まれているとも言われています。

ちょこっとお買い物

ショッピングページでも、ユーカリとエリカのそれぞれ150gと450gがお買い求め頂けます。

こちらをクリック

 

オラヤミエル クリーム蜂蜜(ユーカリ)450g

¥3,240

  • 在庫あり
  • 配送期間:ご注文をいただいてから3日~5日内に発送いたします。1

オラヤミエル クリーム蜂蜜(エリカ)450g

¥3,240

  • 在庫あり
  • 配送期間:ご注文をいただいてから3日~5日内に発送いたします。1