トマトと相性抜群

スペインのオリーブオイル研究のメッカともいえる、ハエン大学の教授からオリーブオイルの健康効果についてのレクチャーを受けました。中でもすぐに取り入れられるのが、トマトとオリーブオイルを合わせる食べ方。トマトのリコピンの吸収をオリーブオイルのオレイン酸が助けるんだそうです。朝のトマトジュース、カプレーゼ、冷やしトマト、トマトソースなど、トマトにオリーブオイルを合わせて、より効果的に栄養分を吸収しましょう。