オリーブオイルのイロイロ

スペインで紹介されているオリーブオイルの使い方のひとつに、髪を美しく保つ方法があるそうです。 シャンプーをする10分位前に、オリーブオイルを髪につけてのばしておきます。それから、シャンプーをして、コンディショナー類は使いません。 実際に試してみました。 いいですよ、この方法。髪が適度に潤って、髪がしっとりまとまりました。...
3/13(日)夜のTBSの番組で、食用油の特集をしていました。最近は、健康を考えて油にこだわる方も増えてきて、それぞれ得意が効果も広く知られるようになり選択肢も増えてきていますよね。 昨日の番組は、健康効果のある植物油を紹介する番組でしたが・・・...
販売用のオイルを倉庫に取りに行ったところ、やっぱり、固まってますね。 この時期、朝晩の冷え込みが強くなって、家の中もかなりの低温になりがちですよね。 ふと見ると、オリーブオイルが固まっていて、オイルが出て来ない〜という経験をされた方も 多いのではないかと思います。...
先週の親子さん対象のドレッシング作りのワークショップで、オリーブオイルのテイスティングセミナーをやりつつ、ランチにサラスパを出したんですが、テイスティングした5種類のオリーブオイルから好きなオイルを選んでドレッシングを作ってみたんです。...
英国の科学者による研究結果によると(英国心臓財団のサポートを受けての研究)、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、緑の葉野菜と一緒に摂ると、可溶性エポキシドヒドロラーゼという酵素を阻害する効果があり、つまり、血圧を下げる作用があることが明らかになったと発表しました。これで、エキストラバージンオリーブオイルが血圧を下げる理由が明確になりましたね。  スペイン語ができる方は、こちらのサイトをどうぞ。 http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-14009905
スペインのナバラ大学の研究によると、平均47歳の参加者6705人のうち、エキストラバージンオリーブオイルを補強した地中海式ダイエットを摂っていた被験者は、他のコントロールされた食事を摂った被験者に比べ、不整脈の一種である心血管関連の病気の発症率が有意に低かったという結果が出たようです。 エキストラバージンオリーブオイルの抗酸化作用と抗炎症作用が有意に働くことが説明されるだろう、ということです。 やはり、エキストラバージンオリーブオイルは、病気を治すものではもちろんないですが、 大きな病気の予防効果が期待できるのでは? ただし、あくまで「油」なので、カロリーもありますし、摂りすぎはよくないです。1日大さじ2杯が適量とも言われています。毎日の健康習慣にしてみてはいかがでしょう?
先週末の3日間、アートギャラリーでのマルシェに初めて参加しました。 やっぱり、動けば出会いがある、ですね。 アロマ精油って、コスメの世界ではよく耳にしますが、「食べるアロマ精油」があるんですね。(私は残念ながら参加できず、その場にも居合わすことができずでした、泣く、が、)...
ちょっと調べてみました。 今は、第2次オリーブオイルブームだそうです。2012年には、対前年比38%増の250億円規模だそうです。食用油全体の20%で2位(1位はごま油)、そのうち6割がエキストラバージンオリーブオイル(150億円規模)なんだそうです。(...
今日、FOODEX JAPAN2014という、国内外の食品に関する生産者さんが出店する見本市に行ってきました。スペイン、ギリシャ、トルコ、イタリア、オーストリアのオリーブオイルが試飲できました。...
つい先日、お客様から「エコロマールシオを炒め物に使ってます。炒めている時に香りがすごくいい。」とのお声をいただきました。 これって、ある意味、オリーブオイル上級者です。...

さらに表示する