およばれしてきました

週末、大学の先輩のお宅におよばれしてきました。
ポルトガル料理を習ってきたので、復習を兼ねての手作りだそうです。

奥に写っているいるサラダが、お料理教室の先生がポルトガルに行った際に、現地の高級レストランで出されたそうでそれを再現。青いリーフ野菜とメロンです。塩・コショウ・バルサミコ酢にエコロマールシオエキストラバージンオリーブオイルを振りかけてシンプルに。

メロンの甘み、バルサミコ酢のやさしい酸味、ルシオのフルーティな甘みが相まって、シンプルだけど、食べ飽きないおいしさでした。フルーツが入ったサラダは、目先も変わって、普段の食卓を華やかにしてくれます。