フレーバーソルトとオリーブオイル

初の試み、フレーバーソルトとオリーブオイルのマリアージュセミナーを開催しました。  今回は、黒トリュフソルト、レモンソルト、ブラックソルト、スモークソルト、セブンソルトの5種類とオリーブオイル3種類をテイスティングして、実際に、ささみ、豆腐、サラダ、お刺身などの食材と合わせてみました。

 

各ソルトの香りと味、オリーブオイルの青いさわやかな風味があいまって、フワーっと口の中で広がり、オシャレなレストランでおいしいものをいただくような満足感でした。オリーブオイルもしっかり調味料として活躍しました。やっぱり、オリーブオイルには「おいしさ」がありますね。